Чебуреки домашние

Чебуреки домашние

Чебуреки домашние

  • Описание

Ингредиенты:

для теста:

  • 4 стакана муки
  • 500 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. водки (по желанию)

для начинки:

  • 500 грамм мясного филе
  • 500 грамм репчатого лука
  • соль
  • чёрный перец молотый

для жарки:

  • подсолнечное масло

Способ приготовления:

Начинка:

Мясо порезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

Мелко порезать репчатый лук или измельчить в блендере. Соединить его с фаршем. Добавить соль и перец.

Фарш тщательно перемешать.

Тесто:

В глубокую вместительную миску насыпать муку, посередине сделать углубление. Налить в кружку кипяток, положить соль и размешать. Заварить муку подсоленным кипятком и сразу же добавить водку (по желанию).

С помощью деревянной лопатки тесто быстро перемешать.

Посыпать стол мукой и выложить на него горячее тесто.

Хорошо его вымесить. Тесто у вас должно получиться достаточно мягкое, поэтому чтобы оно не прилипало к столу, постоянно посыпайте его мукой.

Сделать толстые лепёшки.

Каждую лепёшку раскатайте в тонкий сочень. С одного края уложить на сочень мясную начинку.

Накрыть начинку второй стороной сочня, придавив пальцами. А затем с помощью вилки края плотно залепить, заодно придав чебуреку красивый вид.

Налить в чашу подсолнечное масло слоем в 3-4 см, включить режим ЖАРКА 15 минут.

Опускать в кипящее масло по одному или по два чебурека и обжаривать до румяной корочки сначала с одной стороны, а затем – с другой.

Готовые чебуреки с мясом выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.