Шоколадный торт Панчо с вишней

Шоколадный торт Панчо с вишней

Шоколадный торт Панчо с вишней

  • Описание

Ингредиенты:

для бисквита:

  • яйца – 6 шт
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • какао-порошок – 4 ст.л.
  • ванилин – по желанию

для крема:

  • сметана – 800 г
  • сахар – 1 стакан
  • ванилин – 1 г
  • вишня свежая или замороженная –200-300 г
  • алкоголь (коньяк, ликёр, ром) – 1-2 ст.л.

для глазури:

  • сливочное масло – 50 г
  • шоколад – 50 г

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром миксером не менее 7 минут. Затем добавить просеянную муку с какао, аккуратно перемешать тесто ложкой.

Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в неё тесто, установить программу ВЫПЕЧКА на 65 минут. Готовить до сигнала. После сигнала готовый шоколадный бисквит вынуть.

Готовый бисквит полностью остудить, затем разрезать на две неравные части. Меньшая часть должна быть около 1 см толщиной. Большую часть бисквита разрезать на небольшие кубики.

Для крема:

Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара. Добавить ванилин.

Замороженную вишню выложить в чашку, добавить к ней 2 столовых ложки алкоголя (по желанию). Подождать пока вишня разморозится. Образовавшийся сок слить и отложить для пропитки нижнего коржа.

Собрать торт. Это будет торт-перевёртыш, то есть собирать его необходимо в обратном порядке – сначала верх, потом низ. Глубокую миску застелить пищевой плёнкой.

Кубики бисквита выложить в сметанный крем и уложить в миску.

Когда будет выложен один слой кубиков, положить на них часть вишен. Затем снова слой бисквитных кубиков в креме, и слой вишен.

Тонкий корж с одной стороны пропитать вишневым соком, и пропитанной стороной выложить корж на уложенные кусочки бисквита.

Слегка примять руками.

Торт убрать на 10-12 часов в холодильник на пропитку. Далее перевернуть торт вверх ногами на плоскую тарелку, убрать пленку. Если немного сметанного крема осталось, им можно ещё раз смазать торт.

Для украшения торта приготовить шоколадную глазурь, для которой 50 граммов сливочного масла и 50 граммов шоколада, разломанного на кусочки, положить в одну миску и растопить в чаше на режиме СУП 5-7 минут. Полученную глазурь охладить, она станет гуще, и украсить ею торт.

Либо просто можете потереть шоколад и присыпать им сверху торт.