Вареники с картофелем и грибами на пару

Вареники с картофелем и грибами на пару Количество порций: 5
Время приготовления: 10 минут
Назначение: завтрак, обед.

Вареники с картофелем и грибами на пару

  • Описание
Ингридиенты:

Тесто:

  • 0,5 л кефира или кислого молока
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 ст.л. сахара
  • ~ 1кг муки
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • картофель
  • лук
  • грибы

Способ приготовления:

В кефир, комнатной температуры, добавить соль, сахар и соду. Перемешать.

Добавить просеянную муку. Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам, но быть мягким и эластичным.

Отставить тесто "отдохнуть" минут на 30.

Готовим начинку. Лук почистить, порезать и слегка обжарить на растительном масле.

Грибы помыть, порезать на мелкие кусочки и добавить к луку на сковороду, посолить. Обжарить минут 5.

Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, а картофель размять в пюре и соединить с грибами и луком. Перемешать.

Раскатывать тесто в лепешку толщиной примерно 5 мм и стаканом или чашкой вырезать кружочки. 

Решетку для варки на пару смазать сливочным маслом и уложить вареники.

В чашу мультиварки налить 1 литр кипятка, установить решетку с варениками, закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме СУП/КАША/ПАР 5-7 минут.