Вергуны

Вергуны Количество порций: 6
Время приготовления: 30-40 минут
Назначение: завтрак

Вергуны

  • Описание

Ингредиенты:

  • 250 г муки 
  • 1 яйцо 
  • 3 желтка 
  • 2 ст. л. сахара 
  • 70 г сливочного масла 
  • 0,5 стакана сметаны 
  • 1 ст. л. 9%-ного уксуса 
  • 1 ст. л. водки 
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя 
  • щепотка соли 
  • растительное масло для фритюра 
  • сахарная пудра для подачи

Способ приготовления:

Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, влить в него яйцо и желтки. Добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, сметану, разрыхлитель, уксус и водку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Нарезать его полосками шириной 4 см. Полоски нарезать ромбами длиной 12 см. В середине каждого ромба сделать разрез длиной 3 см. Протянуть через него один конец ромба.

Включить режим ЖАРКА. Разогреть в чаше масло для фритюра, порциями обжаривать вергуны до золотистого цвета.

Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.