Бифштекс

Бифштекс

Бифштекс

Бифштекс

  • Описание
Ингредиенты:
  • Говядина – 550 г
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление

Кусок говядины порезать на ломтики толщиной 2 – 2,5 см. Посолить, поперчить с двух сторон.
Положить в пакеты и завакуумировать. Переложить в чашу мультиварки. Залить водой. Положить груз, чтобы пакеты не всплывали.

Готовить 3 ч 30 минут на «Подогреве» (температура 68*С). Затем отключить программу.
Достать пакеты и опустить в холодную воду. Затем можно обжарить бифштексы на гриле или убрать в холодильник для дальнейшего хранения.

Приготовление в сэндвич-гриле ARC-NW-002.
Достать бифштексы из пакета. Обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Разогреть сэндвич-гриль. Положить на прилагаемую сковороду кусочек сливочного масла и смазать поверхность. Обжарить бифштексы поочерёдно по 15 - 20 секунд с каждой стороны, прижимая плоской вставкой и рамкой.
Подавать с зелёным маслом и соусом из хрена