Мидии «Французский шарм»

Продукты

• Полкилограмма мидий мороженых;
• одна большая луковица;
• полстакана жирных сливок;
• 150-200 гр. твердого сыра жирных сортов;
• соль, специи по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Мидии – низкокалорийный продукт, но блюдо со сливками и твердым сыром таким не будет. Хотите приготовить диетическое блюдо – используйте менее жирный молочный продукт и не добавляйте сыр. Но вкус настоящего жульена, который нам обещают известные рецепты, вы не получите.

Приготовление

1. Замороженные продукты выкладываем в дуршлаг и обдаем кипятком. Этого будет достаточно, чтобы приступать к приготовлению жульена.

1. Включаем режим «Жарка» на 25-30 мин. Добавляем в чашу пару ложек растительного масла и хорошенько его прогреваем.
2. Добавляем мидии и обжариваем 10 минут, периодически помешивая. Крышку не закрываем, чтобы испарялась лишняя влага.
3. Через положенное время забрасываем нарезанный мелкими кубиками лук и продолжаем обжаривать в таком же режиме еще 10 мин.

1. В самом конце приготовления заливаем сливки, заправляем солью и специями и готовим еще 5-10 мин.
2. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх мидий. Закрываем крышку и ждем 5-10 мин, пока сыр не расплавится.

Рецепты предлагают использовать фирменный прием и подать такое блюдо из морепродуктов с пастой и салатом из свежих овощей. Впрочем – решать вам.