+7 (960) 156-50-40
Отбивные в томатном маринаде
Отбивные в томатном маринаде
- Описание
Ингредиенты:
- свинина – 500 г
- томатная паста – 7 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- горчица в зернах – 1 ст.л.
- вода – 300 мл
- соль – 0,3 ч.л.
- мука – 1 стакан
- кунжут – 1 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Кусок свинины промыть водой, обсушить бумажными салфетками.
Нарезать его поперек волокон на кусочки небольшого размера. Отбить мясо молотком. Следует накрыть мясо пищевой пленкой, иначе при отбивании можно легко нарушить структуру свиного кусочка.
Томатный маринад для свинины:
Соединить в миске воду, томатную пасту, зернистую горчицу, соевый соус, соль, черный перец. Добавить в маринад мелко порезанный репчатый лук и пропущенный через пресс чеснок. Смесь перемешать и выложить в нее заготовки для отбивных.
В томатном маринаде мясо должно находиться не менее 1 часа, на это время его следует убрать в холодильник.
Когда время маринования пройдет, каждую отбивную следует обвалять в пшеничной муке. В чашу налить растительное масло, включить режим ЖАРКА, время приготовления – 40 минут.
Выложить отбивные в чашу и посыпать кунжутом (по желанию). Готовить, при закрытой крышке, около 5 минут.
За это время на нижней поверхности отбивных образуется румяная корочка.
При помощи лопатки перевернуть отбивные на другую сторону, продолжить жарить еще 5 минут. Готовые отбивные выложить на блюдо и заложить в чашу новую партию.
Свиные отбивные в томатном маринаде отлично сочетаются с картофельным пюре, тушеными и свежими овощами.