Кулич с шафраном

Кулич с шафраном Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45-50 мин
Назначение: завтрак, обед, ужин

Кулич с шафраном

  • Описание

Ингредиенты:

  • мука — 0,5 стакана
  • молоко — 1-1,2 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • дрожжи прессованные — 25 г.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • шафран — на кончике ножа
  • сахарный песок — 1,5 стакана
  • масло сливочное — 70 г.
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • изюм — 50 г.
  • курага — 50 г.
  • глазурь
  • посыпка

Способ приготовления.

В стакан положить дрожжи, 2 ч. л. сахарного песка. Залить 30-50 мл теплой воды и дать подойти.

Молоко подогреть и вылить в большую миску. Сюда же влить дрожжи.

Всыпать половину просеянной муки. Замесить опару и оставить подходить.

Разделить белки и желтки яиц. В желтки всыпать ванильный сахар.

Добавить сахарный песок. Все как следует взбить.

Ввести в массу шафран. Белки взбить.

В подошедшую опару выливаем растопленное сливочное масло.

Добавляем желтковую массу. Перекладываем взбитые белки.

Всыпаем оставшуюся муку. Массу как следует перемешиваем и оставляем подходить. Пару раз ее нужно опустить.

Когда тесто поднимется в третий раз, вводим изюм и цукаты, перемешиваем.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Вылить тесто, дать ему подойти.

Смазать кулич яйцом, можно посыпать молотыми орешками. Закрыть крышку, включить режим ВЫПЕЧКА 45 минут. 

Готовый кулич остудить, выложить из чаши мультиварки.

Покрыть кулич глазурью и украсить по своему вкусу.