Шоколадно-кокосвый пирог

Необходимые продукты

Для теста:

• Полтора стакана кефира (комнатной температуры);
• стакан сахарного песка;
• 2 больших ложки растительного масла без запаха;
• 3 больших ложки какао;
• 2 куриных яйца (желательно домашних, крупных);
• большая ложка порошка для выпечки;
• 2 стакана муки.
• Стакан объемом 200 г. Стружку лучше брать белую. Если любите кокос – можете увеличить ее количество. При использовании чистого ванилина имейте в виду, что он имеет горький вкус, что при чрезмерном добавлении в десерт может его испортить.Приготовление Вам потребуется три достаточно габаритные емкости – приблизительно по 2 литра каждая. Весь процесс приготовления будет проходить именно в них.
  1. В одной емкости взбиваем яйца с сахаром до устойчивой пышной пены. Разделять белки и желтки не обязательно, так как в тесте присутствует достаточное количество разрыхлителя.
  2. Добавляем кефир и растительное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
  3. В другой емкости соединяем все сыпучие ингредиенты: муку, какао, порошок для выпечки. Просеиваем их через мелкое сито.
  4. Теперь соединяем содержимое обеих емкостей и перемешиваем, чтобы тесто было без единого комочка.
  5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 40 + 20 мин. Чашу смазываем растительным маслом и присыпаем мукой с какао или ореховой крошкой. Выливаем тесто, закрываем крышку и первые 40 мин. выпекаем, не открывая прибор. Затем можно проверить его состояние с помощью деревянной палочки. В разных моделях мультиварок время выпечки может несущественно отличаться.
  6. Пока выпекается пирог на кефире, в третьей емкости приготовим простой сметанный крем. Сметану нужно взбить до пышного состояния с сахаром (по вкусу), добавить ваниль и кокосовую стружку. Готовый пирог извлекаем из чаши. Даем полностью остыть и лишь затем разрезаем на три коржа.
  7. Перемазываем кремом, сверху присыпаем той же кокосовой стружкой или ореховой крошкой из грецких орехов, фундука. Можно использовать шоколад или измельченное печенье.
  Пусть шоколадный пирог на кефире, превращенный в торт, постоит ночь. Он пропитается нежным кремом и утром прекрасно дополнит чаепитие.