Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 2 шт. (880 г)
• Фарш из говядины и свинины – 400 г
• Морковь – 1/2 шт. (95 г)
• Лук – 1 шт. (90 г)
• Сыр тёртый – 85 г
• Приправа для мяса – 1 ч. л.
• Рис кругозерный – 1/2 мст
• Соль – по вкусу
• Вода для варки – 1/2 мст

Приготовление

Кабачки разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть мякоть вместе с семенами, чтобы получились углубления.

Очистить лук и морковь. Крупно порезать. Переложить в блендер. Добавить мякоть с семенами из кабачков. Всё измельчить.

К фаршу добавить измельчённое овощное пюре и промытый рис. Посолить по вкусу. Добавить приправу для мяса и половину натёртого сыра. Тщательно перемешать. Выложить фарш в углубления кабачков.

В чашу мультиварки-скороварки налить половину мультистакана воды. Положить на дно две половинки фаршированных кабачков. Посыпать сверху сыром. Вставить пластину-пароварку. На неё положить оставшиеся две половинки и посыпать натёртым сыром.

Готовить 8 минут на программе «Рис/Рыба».